Il carattere autentico del vino di una volta.
Ci sono vini che raccontano la modernità. E poi ci sono quelli che custodiscono il sapore autentico di una tradizione. Il nostro Belfondo, vino bianco frizzante rifermentato naturalmente in bottiglia, nasce proprio da questo legame con il passato, quando sulle colline trevigiane il vino si lasciava riposare sui propri lieviti, seguendo i tempi della natura.
A Farra di Soligo, tra vigneti che si arrampicano sulle colline a 280 metri di altitudine, portiamo avanti un modo di fare vino che appartiene alla storia della nostra famiglia e della nostra terra.
Un vino vivo, che racconta la propria origine.
La particolarità del Belfondo è racchiusa proprio nel suo nome: quel leggero deposito sul fondo della bottiglia è formato dai lieviti della rifermentazione, responsabili dello sviluppo delle sue caratteristiche bollicine.
Non è un'imperfezione da nascondere, ma il segno distintivo di un vino legato alla tradizione contadina.
Il carattere si scopre al primo sorso.
Nel calice si presenta di un giallo paglierino leggermente velato, con una vivacità naturale che accompagna un profilo aromatico originale e riconoscibile.
Al naso emergono le caratteristiche note di crosta di pane, insieme a sfumature che richiamano i formaggi aromatici, espressione della sua particolare lavorazione.
Al palato è deciso, asciutto e piacevolmente amarognolo, senza residuo zuccherino dopo la rifermentazione. Un vino dal carattere sincero, che non cerca la dolcezza per conquistare, ma trova la propria eleganza nell'equilibrio e nella personalità.
A tavola, senza formalità.
Il Belfondo è un vino che invita alla convivialità. Perfetto per iniziare con un aperitivo, trova il suo posto anche durante il pasto, soprattutto quando si desidera accompagnare i piatti con un vino asciutto e dal carattere deciso.
Prima di servirlo, consigliamo di scaraffarlo delicatamente, separando il vino dal naturale deposito dei lieviti sul fondo della bottiglia.
Il Belfondo è il nostro omaggio al vino di una volta: quello che non aveva bisogno di effetti speciali, perché bastavano una bottiglia, una tavola e la voglia di stare insieme.
Caratteristiche
-
Nome: Belfondo
-
Tipologia: Vino bianco frizzante col fondo
-
Lavorazione: Rifermentazione in bottiglia sui lieviti
-
Zona di produzione: Farra di Soligo, Treviso
-
Altitudine del vigneto: 280 m s.l.m.
-
Colore: Giallo paglierino leggermente velato
-
Gusto: Asciutto, deciso, leggermente amarognolo
-
Profumo: Note di crosta di pane e formaggi aromatici
